калпы этиш. Сүттүн, айрандын жана башка суюктуктун бетиндеги каймагын, майын ж. б. үстүртөн жукалап алуу. Сүттүн үстүн калпып, талкан мыкчып жегенди жакшы көрүшө турган (Жантөшев).