Состав команды – 6 человек: 1 руководитель и 5 беркутчи (охотник с беркутом). 

Согласно правилам игры «Салбуурун» состязание проводится следующим образом: участники испытывают своих беркутов в следующих двух упражнениях: «Чырга» и «Үндөк». 

Победитель в соревнованиях по «Бүркүт салуу» определяется количеством очков, заработанных в ходе двух состязаний «Үндөк» и «Чырга». 

Требование к участникам соревнований по «Бүркүт салуу»: 

- каждый участник должен выступать в национальной одежде своей страны; 

- каждый участник должен иметь паспорт на ловчих птиц и международный ветеринарный сертификат о вакцинации ловчих птиц, а также справку от Международной ветеринарной организации СИТЕС.

Здесь каждый беркутчи (охотник с беркутом) запускает своего беркута в направлении муляжа, сделанного из шкуры лисицы, которого наездник на скаку тянет за собой. Согласно требованиям, беркут должен долететь до муляжа, двигающегося на средней скорости, и схватить его. Оценивается время и скорость полета птицы. Посредством этого упражнения определяется уровень тренировки беркута. Беркутчи набирает очко. Согласно правилам, охотник может запускать своего беркута лишь один раз. 

В этом состязании беркута усаживают на расстоянии 200 метров. По сигналу судьи охотник начинает окликать своего беркута, держа в руках приманку. Здесь оценивается время прилета беркута к руке беркутчи. Каждому участнику разрешается окликать своего беркута один раз, стоя на земле или верхом на коне.